随着集成灶的流行，人们对集成灶的了解和评价日趋客观。好的方面是集成灶烹饪效率和吸油烟效率高，不好的一方面是蒸烤箱内胆太难清洗。

首先，集成灶蒸烤箱内胆比较大比较深，还有清洁死角，打扫的时候需要下蹲弯腰伸手。其次，因为集成灶的蒸烤箱比较靠下，而爸妈的腰不是很好，每次擦内胆都很难。另外，我们是南方人，厨房经常比较潮湿，每次蒸烤箱清洁完了还要把门打开风干通风之后才能关上。尽管如此，每次使用蒸烤箱的时候都需要重新擦洗一遍才能用，因为梅雨季节蒸烤箱里面真的非常难干，而且还有异味。

为了解决以上问题，我经常在想用什么集成灶好？于是，近两年我一直关注着集成灶行业的自清洁产品，想看看到底哪个品牌能率先解决这个问题？

(资料图片仅供参考)

高温蒸汽和蒸汽加热烘干，我称之为“伪清洁”

高温蒸汽和蒸汽加热烘干这两种蒸烤箱内胆自清洁方式，都是我去年就关注到的。简单为大家解释一下什么是高温蒸汽和蒸汽加热烘干，然后再解释一下它们能达到什么样效果？

高温蒸汽清洗蒸烤箱，实际上通过高温蒸汽融化油脂，然后再用抹布擦干内胆表面。按照常理来说，高温融化油脂后会更容易擦洗。实际上，它并不能从根本上解决问题，经过高温蒸汽冲洗后，依旧需要手动用抹布进行清洁和擦干。

最后，还发现这种方式竟还没有自己水洗擦拭的效果好。更令人难以忍受的是，当你哪天心血来潮要做美食，打开很久不用的蒸烤箱时才发现刺鼻的异味，瞬间让你产生再也不想用蒸烤箱做美食的想法。

蒸汽加热烘干是通过蒸汽加热然后再烘干的方式进行清洁。但它也存在一个bug，蒸烤箱内胆经过加热后反倒形成了更为顽固的污渍，依然需要手动擦拭，整体清洁效果上并没有多大的提升。

所以，我索性就将高温蒸汽和蒸汽加热烘干，称之为“伪清洁”，并不把它纳入我的厨房换新范畴里。

森歌新品Z8ZK智清洁集成灶，才是真正的蒸烤箱内胆智清洁神器

3月28日，森歌集成灶发布了行业首台蒸烤箱内胆自动清洁集成灶——Z8智清洁集成灶。听了发布会上的讲解，我认为这才是我想象中、理想里的真正意义上的自清洁集成灶。也真正明白了什么样的产品和品牌，才叫真正达到蒸烤箱内胆自清洁标准。

要说森歌Z8智清洁集成灶，必须要先说说其搭载的“S-CLEAN”集成灶内胆智清洁技术。简单来说“S-CLEAN”运行的整个过程，只需要高温软化油脂、热水喷淋冲洗、洗涤废水回收、高温烘干消毒四步，就能实现内胆自清洁，彻底解放双手。并且，它是在烹饪工作结束后，一键开启清洁模式就可以进行自动冲洗，整个过程仅需26秒，就能实现蒸烤箱内胆的清洗、烘干、除菌、除味。

相较于上文提到的两个自清洁技术，我们可以看到它最大的亮点就在于增加了热水喷淋冲洗和洗涤废水回收。通过这两个功能我们就不需要手动擦洗废水，不需要清理顽固油污。而能达到160℃高温烘干也同样使人“叹服“。据我所知，只有内胆材质耐高温才能进行高温烘干，否则非常不安全。森歌的两个喷淋臂都使用的是耐高温800℃的304食品级不锈钢，内胆材质是纳米陶瓷（800℃-1300℃）+防蛋白膜层双层表面处理工艺（ps：防蛋白膜层为独有技术，相比普通陶瓷内胆更易清洁，一抹即净），且都能够达到160℃的超高温。相比只能接受70℃烘干的pp塑料材质的洗碗机，足以证明使用160℃高温烘干的森歌Z8集成灶的烘干速度更快，边边角角烘干的更彻底。

另外，我们都知道120℃高温就能消灭很多细菌了，160℃高温烘干肯定能让蒸烤箱内胆各种边角残留的肉眼看不见的各种细菌全都被“消灭”，毫不夸张地说除菌率能达到100％。同时，森歌Z8集成灶还带有清水漂洗的功能。每次蒸烤箱被清洗完成后，我们都可以通过这个功能，再进行一次清水漂洗+高温烘干+换气，来祛除箱内异味。讲真，森歌Z8集成灶的自清洁能力，真的彻底征服了我。

另外，森歌Z8集成灶的创新，不止于此。双直喷大蒸汽、专业双风炉烤、230°C突破性烤温、77L鲸吞大容量……能让小白轻松掌握大师级厨艺。各种朋友家庭大聚会，通过一台森歌Z8即可快速做出五星级美味。

还等什么呢？遇到蒸烤箱清洗难，爸妈腰不好清洁蒸烤箱困难，喜欢吃各种蒸烤食物被蒸烤箱难清洗劝退……任何一个问题，果断使用森歌Z8集成灶。啥也不说了，这个新品上市我就要下单！

本文源自：南早网