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1、鱼胶是由鱼皮提取，也是一种骨胶朊蛋白质，与骨胶很相似。鱼胶为液态，并且分子末端有羧基、氨基和羟基，极易溶于水，使用很方便。鱼胶不需配制，可直接使用，为改善脆性，可加入甘油或乙二醇等增塑。加入硫酸铝、硫酸镁、甲醛等可提高鱼胶的耐水性。

2、鱼鳔胶又称黄鱼胶，是由鱼的内脏提取的一种动物胶，韧性、防潮性和粘接强度都比骨胶好。将干燥的鱼鳔胶片在水中浸泡一段时间，再于水浴上加热溶解，配成黏稠的胶液。加入甲醛水溶液可提高防潮性;加入对硝基酚溶液可增强防霉性。

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